Omega 3, unverzichtbar für die Entwicklung

Veröffentlicht: 15 Juni, 2015 - Aktualisiert: 13 April, 2021 | 3'

Was ist Omega 3?

Omega 3 tauchte stark auf als dänische Forscher 1970 zeigten, dass die niedrige Sterblichkeitsrate durch Herzinfarkte bei den Eskimos in Grönland darauf zurückzuführen ist, dass ihre Ernährung fast ausschließlich auf Meeresprodukten basiert. Innerhalb der Omega 3 ist Fisch die reichste Quelle für EPA. DHA ist in Fischöl und rötlich-braunen Algen enthalten.

Gegenwärtig haben die Weltgesundheitsorganisation und zahlreiche medizinisch-wissenschaftliche Gremien wie die europäische und die amerikanische Kardiologie-Gesellschaft Empfehlungen für einen angemessenen Beitrag von Omega 3 in unserer Ernährung sowohl zur Prävention als auch zur Behandlung von chronischen Krankheiten, insbesondere von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, erarbeitet. Es hat sich gezeigt, dass die Einnahme von Omega 3 bei Menschen ohne vorherige Herz-Kreislauf-Erkrankung das Risiko, daran zu leiden, um mehr als 18% reduziert (Waitzberg, 2014).

Vor allem im Wachstum und der Alterung sind die beiden Phasen, in denen einer der sensibelsten Indikatoren der Ernährungszustand der Omega-3 ist, da ihr Mangel allmählich physische, funktionelle und kognitive Aspekte beeinträchtigt.

Eine ausreichende Versorgung mit essenziellen Fettsäuren bei Kindern und Erwachsenen hilft, Mangelzustände und chronische Krankheiten zu verhindern.

Antarktis - Krill, Omega-3-Quelle

Eine der wichtigsten marinen Quellen von Omega-3 ist der Krill, kleine Krustentiere, die in der Arktis und Antarktis reichlich vorhanden sind. Krillöl wird aus der größten antarktischen Krillart, Euphausia superba, gewonnen.

Die Omega-3-Fettsäuren im Krill-Öl liegen hauptsächlich in wasserlöslicher Form (Phospholipide) vor, die in Geweben wie Gehirn, Leber und Nieren eine höhere Assimilation aufweisen als die Omega-3-Fettsäuren in Fischöl allein. Darüber hinaus enthält Krillöl Cholin, Vitamine (A und E) und Astaxanthin, das antioxidative Eigenschaften hat. Die Einnahme von Krill ist auch mit mehreren Vorteilen für die Leberfunktion sowie mit verbesserten Gedächtnisprozessen verbunden.

Omega 3 während Schwangerschaft, Stillzeit und Kindheit

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, wie Omega 3 und Omega 6, spielen eine sehr wichtige Rolle in der Schwangerschaft, der Stillzeit und in der Kindheit. Während dieser Zeit ist der Bedarf an diesen Fettsäuren erhöht, da es sich um Phasen des Wachstums und der Entwicklung des Zellgewebes handelt. Folglich ist der essenzielle Fettsäurebedarf von Schwangeren und Föten sowie von stillenden Kindern sehr hoch.

Unzählige Studien zeigen die positive Wirkung, die mit Omega 3 supplementierte Ernährung auf die geistige Entwicklung haben. Frühgeborene Kinder, die mit einer Omega-3-Formel gefüttert wurden, hatten einen besseren Bayley-Entwicklungsindex in Bezug auf die Sprachfähigkeit (DHA-Effekte bei der Entwicklung und Funktion des Gehirns. Lotte Lauritzen. Nährstoffe 2016).

Es hat sich gezeigt, dass Omega 3 für die Entwicklung und das Wachstum von Kindern wesentlich ist. Bereits beim Fötus und beim Neugeborenen sind diese Nährstoffe für das Nervensystem von grundlegender Bedeutung, da sie sich (insbesondere DHA) in der Netzhaut und den neuronalen Zellmembranen konzentrieren und für die Neurotransmission und Neurogenese entscheidend sind.

Während der Schwangerschaft und der Stillzeit ist der Bedarf an Omega 3 praktisch von der Mutter abhängig. Studien haben gezeigt, dass der Fötus während des letzten Viertels etwa 65 mg Omega 3 pro Tag anreichert, und während der Laktation versorgt eine Mutter ihr Kind mit etwa 80 mg Omega 3 pro Liter produzierter Milch. Daher übersteigen die Neugeborenen die Aufnahme der meisten schwangeren und stillenden Frauen und weisen auf einen potenziellen Mangel für Mutter und Kind hin. All dies zeigt, wie wichtig es ist, den mütterlichen Omega-3-Status während der Schwangerschaft, der Stillzeit und der Kindheit zu verbessern (Carughi, 2010).

Omega 3 und Omega 6 in der Entwicklung von Kindern

Welche Rolle spielen Omega-3- und 6-Fettsäuren bei der Entwicklung von Kindern?

Wie von der Europäischen Kommission in der offiziellen Zeitschrift der EU über die zulässigen Nährstoffaufnahmewerte veröffentlicht, sind Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren für die normale Entwicklung und das Wachstum von Kindern notwendig (Artikel 14.1.b, Authoritative Health Claims for Children's Health and Development, AESAN Summary, Mai 2010). So werden die positiven Auswirkungen bei einer täglichen Einnahme von 1% der Gesamtenergie im Falle von Linolsäure (Omega-6) und 2% der Gesamtenergie im Falle von Alpha-Linolensäure (Omega-3) erzielt.

Omega 3 und Omega 6, grundlegend für die Ernährung von Kindern

Die essenziellen Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren sind in der Ernährung von Kindern unverzichtbar, weil:

• Sie fördern das normale Wachstum und die Entwicklung von Kindern.
• Sie greifen in die Strukturbildung und in die Funktionalität des Nerven- und Sehsystems des Menschen ein. Beide Fettsäuren machen mehr als 30% der Lipidstruktur des Gehirns und der Zapfen und Stäbchen der Netzhaut aus. Klinische Studien haben gezeigt, dass ein Defizit an Omega 3 und Omega 6 bei Säuglingen und Kindern, die keine ausreichende Versorgung mit Omega 3 und Omega 6 erhalten haben, zu Veränderungen in der Funktionalität dieser Gewebe führt.
• Sie haben eine verbessernde Wirkung auf die Haut. Es wurde beobachtet, dass die Einnahme von Omega 6 positive Auswirkungen auf bestimmte Hautzustände hat.