Energie und Gedächtnis für Schulkinder

Veröffentlicht: 15 Juni, 2015 - Aktualisiert: 9 September, 2020 | 5'

Die Rückkehr in die Schule bedeutet eine große Veränderung in den Stundenplänen der Kinder, so dass es normal ist, dass sie sich müder fühlen. September ist der Monat, in dem die frühen Morgenstunden wieder beginnen, die schweren Rucksäcke getragen werden und während aller Unterrichtsstunden und bei den verschiedenen Aktivitäten während des Tages Auftritte stattfinden.

Manchmal besucht das Kind am Ende des Schultages weiterhin außerschulischen Unterricht oder macht viel körperliche Bewegung. Aus diesem Grund ist eine richtige Ernährung ein wichtiger Faktor, um Kindern den ganzen Tag über Kraft und gute Laune zu geben. Es darf nicht vergessen werden, dass sich Kinder in einer Phase des schnellen Wachstums und der Entwicklung befinden und dafür die richtigen Nährstoffe benötigen.

Darüber hinaus investieren sie enorme Kalorienmengen in ihre unermüdliche körperliche Aktivität, die durch eine abwechslungsreiche und vollständige Ernährung wiedergewonnen werden müssen, um ihr angemessenes Wachstum, ihr Energieniveau und ihr Gedächtnis zu erhalten.

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Die Bedeutung der Ernährung bei Kindern

Der menschliche Organismus hat einen hohen Grad an Komplexität, mit einem organisierten System von mehr als 60 Billionen Zellen. Jede von ihnen hat eine einzigartige Struktur und spezifische Nährstoffanforderungen für ein einwandfreies Funktionieren.

Zellen im menschlichen Körper haben eine begrenzte Fähigkeit, Nährstoffe zu synthetisieren. Essenzielle Aminosäuren, Mineralstoffe, fast alle Vitamine, essentielle Fettsäuren und einige Monosaccharide müssen über die tägliche Nahrung zugeführt werden, da der Körper sie nicht selbst herstellt.

Ernährung und Kinder

Die richtige Ernährung von Kindern basiert auf den gleichen Prinzipien wie die eines Erwachsenen. In jedem Alter benötigt der Körper Vitamine, Mineralien, Kohlenhydrate, Proteine und Fette, um richtig zu funktionieren. Kinder benötigen jedoch unterschiedliche Mengen an altersspezifischen Nährstoffen.

Es ist von äußerster Wichtigkeit, dass sich die Eltern der Bedeutung der Ernährung für das Wachstum der Kinder bewusst sind und versuchen, sie von frühester Kindheit an in der richtigen Ernährung zu erziehen. Kinder folgen in der Ernährung dem Vorbild ihrer Eltern (Übergewicht kommt häufig bei Kindern mit adipösen Eltern vor). Das bedeutet nicht, dass sie nie eine Pizza, einen Hamburger, Süßigkeiten oder Schokolade essen können, aber es sollte auf gelegentliches und maßvolles Essen reduziert werden. 

Insbesondere empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation (WHO), den Verzehr von Nahrungsmitteln und Getränken mit hohem Zuckergehalt wie Softdrinks, Süßigkeiten usw. einzuschränken und zuckerhaltige Snacks durch rohe Obst- und Gemüsestücke zu ersetzen.

Der Tag beginnt mit dem Frühstück

Wir dürfen nicht vergessen, dass das Frühstück die erste Mahlzeit des Tages ist, da es das nächtliche „Fasten“ unterbricht. Es sollte den Körper mit allen Nährstoffen und Energie versorgen, die er braucht, um den Tag kraftvoll zu beginnen.

Daher wird empfohlen, dass Kinder jeden Tag vor dem Schulbesuch ein vollwertiges Frühstück essen. Wenn man das Frühstück überspringt und bis zum "Mittagessen" am Vormittag wartet, zieht man eine wichtige Mahlzeit pro Tag ab.

Sowohl das Frühstück als auch die übrigen Mahlzeiten des Tages sollten abwechslungsreich sein, so dass alle Nährstoffe, die die Nahrung bietet und vom Organismus benötigt werden.

Richtlinien für eine gesunde Ernährung bei Kindern

Für die richtige Ernährung von Kindern ist es unerlässlich, täglich Obst und Gemüse als Quelle für Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe zu essen.

Die Empfehlungen der WHO (Weltgesundheitsbehörde) und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) besagen, dass täglich etwa 400 Gramm Obst und Gemüse verzehrt werden sollten. Dies wären bei Kindern im Alter von 1 bis 2 Jahren etwa drei Portionen pro Tag und bei Kindern über 2 Jahren etwa fünf Portionen pro Tag. Während Kinder über 4 Jahre sowie Jugendliche so viel Obst und Gemüse wie möglich zu sich nehmen sollten.

Vergessen Sie nicht, dass Kinder heranwachsen und ihre Körper besondere Bedürfnisse haben und Energie brauchen. Wenn wir über Energiequellen sprechen, dürfen wir nicht die Kohlenhydrate oder Getreide vergessen, die in unserer Ernährung reichlich vorhanden sein sollten. Es wird empfohlen, sie besonders in die Routine von Kindern einzubeziehen, die viel Sport treiben, z.B. indem sie vor jeder sportlichen Aktivität Nahrungsmittel wie Brot, Reis oder Nudeln zu sich nehmen.

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Zurück zu Schule und Routine

Im Schulalter beginnen sich die Essgewohnheiten zu entwickeln, daher sollte dem Kind zu diesem Zeitpunkt bewusst gemacht werden, was eine ausgewogene und gesunde Ernährung ist.

Die grundlegenden Empfehlungen sind, sie mit Lebensmitteln aus jeder Nährstoffgruppe zu versorgen und die Fettaufnahme zu kontrollieren, die durch den übermäßigen Verzehr von Backwaren verursacht wird, die den Cholesterinspiegel bei Schulkindern erhöhen.

Fettleibigkeit bei Kindern

In den letzten Jahren hat sich die Schulspeisung in den entwickelten Ländern erheblich verändert. Die Zunahme von raffiniertem Zucker hat zu einem Rückgang des Verzehrs von Getreide, Gemüse und Obst geführt. Aus diesem Grund haben die Fälle von Fettleibigkeit und Übergewicht bei Kindern zugenommen.

Wenn Übergewicht in einem frühen Alter auftritt, setzt es sich mit größerer Wahrscheinlichkeit bis ins Erwachsenenalter fort. Der Besuch einer Ernährungsberaterin oder eines Ernährungswissenschaftlers kann eine gute Möglichkeit sein, Kindern gesunde Essgewohnheiten beizubringen.

Also... was sollen Kinder essen?

·         Eiweiß. Es findet sich in Fisch, magerem Rindfleisch und Geflügel, Eiern, Erbsen, Sojaprodukten und ungesalzenen Nüssen und Samen.

·         Früchte. Es wird empfohlen diese täglich in Schulmahlzeiten, Snacks oder Zwischenmahlzeiten einzunehmen und verpackte Fruchtsäfte wegen ihres hohen Zuckergehalts zu vermeiden.

·         Gemüse. Fügen Sie Gemüse zu den Hauptmahlzeiten hinzu, auch wenn es nur eine kleine Menge ist, und stellen Sie sicher, dass es täglich eingenommen wird.

·         Getreide. Wählen Sie Vollkorngetreide, wie Vollkornbrot, Hafer, Mais, Quinoa oder Braun- bzw. Wildreis. Begrenzen Sie den Verzehr von raffiniertem Getreide, wie Weißbrot, Nudeln und Reis.

·         Milchprodukte. Empfohlen werden fettarme Milchprodukte wie Milch , Joghurt oder Käse.

·         Vermeiden Sie hoch-verarbeitet oder verpackte Produkte und zusätzlichen Zucker. Auch Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten wie Butter, Schmalz, Käse oder Eiscreme.

Vitamine für Kinder im Wachstum

Aufgrund des hohen Energieverbrauchs von Kindern während der Wachstumsphase und der intellektuellen und körperlichen Entwicklung sind ihre Ernährungsbedürfnisse im Vergleich zu denen eines Erwachsenen erhöht.

Im frühen Alter benötigt der Körper also vor allem Proteine von hohem biologischem Wert, präbiotische Ballaststoffe und bestimmte Vitamine und Mineralien, die mit dem Wachstum und dem Nervensystem zusammenhängen. Dabei handelt es sich um Kalzium, Eisen, Zink, Phosphor, Magnesium, die Vitamine C, D, B1 und B6.

Die oben beschriebenen Lebensmittel sind reich an diesen Vitaminen und Mineralien, wie z.B. Obst und Gemüse und Getreideprodukte (Reis, Brot, Getreide) sowie Milchprodukte.

Nahrungsergänzungsmittel in Form von Multivitaminen können manchmal der Entwicklung förderlich sein, vorausgesetzt, sie sind kein Ersatz für die Ernährung. Diese sollten die Einnahme einer ausgewogenen Ernährung ergänzen.

 

  Literaturhinweise



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